วิธีปลูกวอเตอร์เครส ผักเป็ดน้ำ

ผมเชื่อว่าหลายคนอยากปลูกผักไว้กินเอง แต่บางครั้งก็ขี้เกียจที่จะต้องเพาะเมล็ดรดน้ำใส่ปุ๋ยบ่อย ๆ

ผมมีผักชนิดหนึ่งที่ดูแลง่ายมาก เป็นผักที่ทนทาน ปลูกไม่ยากมาแนะนำกัน นั่นก็คือ “วอเตอร์เครสหรือผักเป็ด”

จริง ๆ ผักชนิดนี้มีหลายพันธุ์ทั้งแบบใบแหลมและแบบใบกลมซึ่งบางคนเรียกว่าผักเป็ดญี่ปุ่นหรือผักเป็นฮาวาย

ผักชนิดนี้ภาษาอังกฤษเรียกว่า Brazillian Spinach ที่แปลว่าผักโขมบราซิล

สรรพคุณของผักชนิดนี้ก็คือ มีวิตามินและแร่ธาตุหลายชนิดโดยเฉพาะธาตุเหล็ก

ในตำรายาไทยจึงมักใช้เป็นยาสำหรับบำรุงโลหิตเพราะมีธาตุเหล็กมากนั่นเอง

วิธีการปลูกวอเตอร์เครส

การปลูกวอเตอร์เครสเราสามารถปลูกใส่กระถางได้ ซึ่งผักชนิดนี้นอกจากเราจะเอามากินได้แล้วเรายังเอามาประดับได้ด้วยเพราะผักเป็ดเป็นไม้เลื้อยพุ่มแน่นจึงเอาใช้ประดับก็ได้

วิธีการปลูกให้เราซื้อวอเตอร์เครสจากตลาดมา ซึ่งขายกันถุงละ 20-30 บาท ให้เราเอายอดอ่อน ๆ ไปกินแล้วเอาก้านแก่ ๆ มาปลูก

เด็ดใบล่างออกให้กิ่งมีข้ออย่างน้อย 2-3 ข้อ เพราะส่วนข้อจะเป็นส่วนที่ออกราก

เมื่อเราได้ต้นพันธุ์มาแล้วให้เตรียมดินปลูก โดยใช้ดินหนึ่งส่วนผสมกับขุยมะพร้าวหนึ่งส่วนและปุ๋ยหมักหนึ่งส่วน

วอเตอร์เครสเป็นผักที่ชอบชื้น การที่เราใส่ขุยมะพร้าวลงไปจะทำให้ดินเก็บความชื้นได้ดี เหมาะสำหรับคนที่ปลูกผักไว้กินในคอนโดหรือทาวน์เฮ้าส์ที่ไม่ค่อยมีเวลารดน้ำ

เอาดินที่ผสมแล้วใส่กระถางใบใหญ่ ๆ หรือกระถางสี่เหลี่ยมก็ได้ เสร็จแล้วเอากิ่งวอเตอร์เครสที่เตรียมไว้ปักลงไปให้ทั่ว

โดยให้แต่ละต้นห่างกัน 5-10 ซม. โดยปักให้กิ่งวอเตอร์เครสลึกลงไป 1-2 ข้อ

หลังจากปักเสร็จแล้วรดน้ำให้ชุ่ม วอเตอร์เครสออกรากง่ายมาก แค่อาทิตย์เดียวรากใหม่ก็จะออกมาแล้ว แต่เราต้องรอจนแตกใบใหม่ก่อนจึงค่อยเก็บไปกิน

การดูแลรักษา

วอเตอร์เครสเป็นต้นไม้ที่ชอบที่ร่มชื้นแฉะ จึงควรเอากระถางไปวางไว้ในร่มเพราะถ้าโดนแดดจัด ๆ จะทำให้ใบกร้าน เอาไปกินไม่อร่อย

ถ้าอยากให้ต้นอวบ ๆ เต่ง ต้องรดน้ำบ่อย ๆ

ประมาณ 1 เดือนหลังจากปลูกเราก็เด็ดยอดวอเตอร์เครสไปกินได้

ถ้าอยากให้แตกยอดใหม่ดี ๆ ให้เอาปุ๋ยหมักมาใส่ทุกเดือน วอเตอร์เครสก็จะแตกยอดใหม่ใบอ่อนมาให้เรากินเรื่อย ๆ

วอเตอร์เครสอายุหลายปี ไม่ต้องปลูกบ่อย ๆ เหมือนผักชนิดอื่น ผมเลยอยากแนะนำให้หามาติดบ้านไว้ จะได้มีผักเอาไว้แก้ขัด

ซึ่งเราเอาวอเตอร์เครสมาทำกับข้าวได้หลายอย่าง เช่น ผัด แกงจืด แกงอ่อม หรือจะทำเป็นอาหารฝรั่งอย่างผักโขมอบชีส ใส่กับพาสต้าหรือกินเป็นสลัดก็ได้

ครั้งต่อไปถ้าไปเดินตลาดแล้วเห็นวอเตอร์เครสก็อย่าลืมซื้อติดไม้ติดมือมาปลูก จะได้มีผักสารพัดประโยชน์เอาไว้ใช้นะครับ

Be the first to comment

Leave a Reply

Your email address will not be published.


*